Volver de la Cruzada

¡¡¡Hola mis vasallos¡¡¡ Acabo de volver de mis cruzadas. He estado fuera unos días realizando trabajos propios de mi linaje. Ahora vuelvo a estar aqui para recomendaros el que vengais por estas mis tierras y también la vuestras. Ahora estamos en tiempos de "Xató". Plato tipico de estas fechas y estas latitudes. Consiste en un plato muy luminoso y muy coloreado compuesto por escarola, aceitunas arbequinas, bacalao, anchoas....y lo mejor la salsa de picada......excelente. Os invito a tomarlo por el Vendrell, pues esta semana realizan varias Xatonadas populares. El nombre de Xató viene de años a...cuando en esta época cataban los vinos jovenes recogidos en septiembre y decian..."Vamos a catar la Xeita (el grifo)"....y se iban a las cavas y al campo con la comida tipica de esos dias y economica de esos tiempos (escarola, aceitunas, bacalao y algunas anchoas), comida tipica de labradores y pescadores de la época. Esto ha ido tomando forma hasta nuestros tiempos donde a ese plato se le llama Xató. Un saludo Xatonaires.....